Víctor mantiene una cocina con influencia de sus años en Francia. Gratinado de cebolla con huevo rebozado, bacalao negro con repollo y ricos postres. Precio medio 41 €.
Los hermanos Vallejo atienden directamente su casa ya prestigiada con una cocina castellana con toques personales. Mollejas de lechal, tostón confitado, milhojas de almendras. Precio medio 32 €.
Cocina castellana en este clásico restorán junto a la Plaza Mayor ya en su tercera generación. Pimientos rellenos de rape y gambas, paletelilla de lechazo asada, leche frita. Precio medio 33 €.
