Restaurantes

• ABC-MADRID 360 (30– 05 junio) - Carlos Maribona: Cocina mexicana de sabores genuinos en “Tepic” – La carta del italiano “Per Bacco” baja los precios para adaptarse a los tiempos de crisis – Temporada de terraza en el restaurante gallego “O Cacho do Jose” - Emma Sueiro: El universo de las especias en la gastronomía actual con cinco restaurantes recomendados – Cinco restaurantes para no perderse sus noodles – Isabel Gutiérrez: Platos de acento clásico y un ambiente relajado y acogedor en “Azabache”, en San Rafael (Segovia) – Todos en Madrid
  
  
• EL ECONOMISTA (29 mayo) - Federico Oldenburg: Menú de lujo para este verano en la terraza acristalada del Hotel Urban de Madrid
  
  
• EL MUNDO-METROPOLI (30 – 05 junio) - Fernando Point: Oferta mesoamericana de resonancias mayas com “Tepic” (Madrid) – Santos Ruíz: “La Cuina”, un restaurante de referencia dedicado a los productos del mediterráneo, con buenos arroces y gambas (Denia) – Raimundo Gª del Moral: Recetas tradicionales y buenas carnes en “El Guardanés” (San Roque. Cádiz) – Juan M. Bellver: La maestría de Didier Elena al frente del restaurante del “Château Les Crayères” de Reims (Francia) – Redacción: En “Top Metrópoli” se recogen los ocho mejores locales de Madrid para tomar curry rojo – Rogelio Enríquez: Cocina de mercado de influencias norteñas en “La enseña de las tres ranas”, situado en la localidad madrileña de San Agustín de Guadalix - Rocío Navarro: Nos ofrece una selección de siete comedores estilo buffet en la capital - Álvaro Lerena: Mestizaje de cocina espeñola y peruana en “Zurracapote” (Madrid) - Xavier Agulló: Xavier Pellicer a cargo de la cocina de “Ábac” (Barcelona) -  Juan Antonio Diaz: San Pablo de los Montes (Toledo) ofrece un gran atractivo en restauración con “Casa Aurelio”, donde comer buenas carnes a la parrilla y recetas de caza. 
  
  
• VIAJES (Mayo) - Fernando Point: Gastronomía en Suecia y direcciones de seis restaurantes recomendados.
  
  
• EL PAÍS- (31 mayo) – Extra Gastronomía sobre la renaciente cocina argentina y una completa lista de restaurantes destacados.
  
  
• ON MADRID  (30 mayo – 5 junio) - Luis Cepeda: Abre sus puertas “Casa María”, un nuevo proyecto de Casa Palacio, esta vez con Julio Beinert a los fogones – Se traslada a Valladolid a descubrirnos la cocina castellana de “La Tahona” - Mara Sánchez: “Loto”, una apuesta por las carnes exóticas en el corazón de la capital – Carta fresca y ligera para el Jardín del Intercontinental que ya abre temporada – Todos en Madrid.
  
  
• EL PAÍS-EL VIAJERO (31 mayo) - José Carlos Capel: Alta cocina y recetario popular catalán en “Fonda Gaig” (Barcelona) – Ana Pantaleoni: Nueva aventura del restaurador Josep Olivé con “Tuset” (Barcelona).
  
  
• ÉPOCA (30 mayo – 5 junio) – Begoña Marín: Artículo sobre el diseño y la calidad de los restaurantes más de moda.
  
  
• EXPANSIÓN (31 mayo) - Maricar de la Sierra: Una selección de cinco buenas terrazas para disfrutar en la capital.
  
  
• FUERA DE SERIE (30 mayo) – Rafael Ansón: Los siete restaurantes españoles de la lista de los mejores restaurantes del mundo según la revista “Restaurant”, con especial atención a “Mugaritz” (Rentería. Guipúzcoa) – Christian Oliva-Vélez: Reportaje sobre tendencias con lista de espera, con un apartado de las mesas más demandadas.
  
  
• GUÍA DEL OCIO (30 mayo – 5 junio) - Ignacio Medina: “El cielo del Urban”, la terraza del hotel de mismo nombre, reabre su restaurante de cara a la temporada de verano – Gustos vascos y mediterráneos en “Codex Calixtinus”, en Cañicosa (Segovia) – Redacción: En la sección “últimos en llegar” nos anuncia “Bichobola Casa de Comidas” y “Ribs”, que aterriza con un nuevo local en el C.C. Islazul - Eduardo de la Puente: Nos acompaña de tapas a “Keffo Food & Bar”, de cocina internacional de fisión – Todos en Madrid.
  
  
• LA GACETA DE LOS NEGOCIOS (31 mayo y 1 junio) – Lahera: La cocina de “Polenta” (Madrid) a cargo del autodidacta Jesús Núñez.
  
  
• LA RAZÓN (30 mayo) – Tatiana Ferrandis: “La Hostería del Antiguo Convento” (Boadilla del Monte. Madrid) con una cocina de raíz castellano-manchega de la mano de David Nepal.
  
  
• VD (1 junio) – R.B: Tapeo Gallego en el centro de Madrid con “O Cacho”.
  
  
• LA RAZÓN/LA VANGUARDIA - MAGAZINE (1 junio) – Cristina Jolonch: Tradición asiática y española se funden en la oferta de “Dos Palillos” (Barcelona).
  
  
• LA VOZ DE GALICIA (31 mayo) - Joaquín Merino: Bocados de primavera en “La Maduca de Azagra” (Madrid).
  

Hoteles   

• ABC – XL SEMANAL (1 junio) – Elena Butragueño: “Dar Justo” un alojamiento singular de dueño español en Marrakech (Marruecos)
  
  
• EL MUNDO - VIAJES (Mayo) - Redacción: Escapada de lujo al “Hotel Palacio de Luces”, a tan sólo 30 minutos de Oviedo
  
  
• EL PAÍS-EL VIAJERO (31 mayo) – Fernando Gallardo: “Eme Fusión”, un hotel boutique de estilo vanguardista con vistas a la Giralda de Sevilla.
  
  
• LA RAZÓN - VD (1 junio) – M.L.C: Vacaciones para toda la familia en la isla de Menorca con “Barceló Pueblo Nuevo” – R. Bonilla: “Hotel Palacio de Los Salcedo” (Baeza) un cuatro estrellas enclavado en un edificio gótico-renacentista del siglo XVI.
  
  
• LA RAZÓN/LA VANGUARDIA - MAGAZINE (1 junio) – César Justel: Lujo y exclusividad en “Don Carlos Resort” (Marbella).
  

Vinos y Bebidas

• ABC-S6  (31 mayo) - Carlos Maribona: 100% Chardonnay para “Divinus 2005” de Pago Guijoso, un Blanco de Bodegas Sánchez añada 2005
  
  
• CINCO DÍAS (31 mayo y 1 junio) - Raquel Castillo: El Gin-Tonic con firmas de moda, dónde tomarlo y cómo se elabora un buen combinado – Marco Real (D.O. Navarra) y su rosado Homenaje 2007, un vino ligero y fresco perfecto para la época estival.
  
  
• EL ECONOMISTA (29 mayo) - Federico Oldenburg: “Celler Batlle 2000” el cava de más alta gama de la Bodega Gramona. 
  
  
• EL MUNDO-METRÓPOLI (30 mayo – 5 junio) – Redacción: Josep Roca, sumiller de “El Celler de Can Roca” nos propone una serie de platos armonizados con vinos generosos.
  
  
• YO DONA (31 mayo) – Ángel Martos: Los vinos y el vodka del diseñador Roberto Cavalli.
  
  
• EL PAÍS (31 mayo) - Carlos Delgado: Elegancia y potencia para “Abadía Retuerta Selección Especial 2005” (V.T. Castilla y León).
  
  
• EXPANSIÓN (31 mayo) - Enrique Calduch: Crónica de Vinoble, la feria de vinos celebrada recientemente en Jerez (Cádiz).
  
  
•  FUERA DE SERIE (30 mayo) – Sergio Cabrera: El vodka de Roberto Cavalli, un licor exclusivo en envase de diseño.
  
  
• GUÍA DEL OCIO (30 mayo – 5 junio) - Ignacio Medina: Edra Bodegas y Viñedos y su “Edra Xtrasyrah 2004”, un tinto armónico y elegante (V.T. Ribera del Gállego).
  
  
• LA RAZÓN - VD (1 junio) – Redacción: “Señorío de Sarriá”, un tinto de alta gama, reserva especial de 2004, de Bodega de Sarriá (D.O. Navarra)
  
  
• LA RAZÓN/LA VANGUARDIA - MAGAZINE (1 junio) - Rut Cotroneo: Chivite nos presenta un nuevo vino de su gama alta “125 Colección Rosado 2004” (D.O. Navarra).
  
  
• LA VOZ DE GALICIA (26 abril) - Joaquín Merino: “Legaris reserva 2004” de la localidad de Curiel de Duero (Valladolid).     

Es Noticia

• ABC-MADRID 360  (30 mayo – 5 junio) – Redacción: Segunda edición de Madrid en tu Paladar, del 30 de mayo al 8 de junio - Carlos Maribona: “Hoy cocina yo. Manual Práctico”, un tomo de Everest para aquellos que deseen adentrarse en la cocina – Del 2 al 8 de junio, semana de la Riviera Maya en el Hotel Ritz – R. Barroso: IV edición de la Feria de la Tapa de Madrid, el 30 de mayo y 1 de junio – Todos en Madrid.
  
  
• XL SEMANAL (1 junio) - Martín Ferrand: Dedica su columna semanal al cordero y recomienda los restaurantes “La Fuencisla” (Madrid) y “Monastrell” (Alicante).
  
  
• CINCO DÍAS   (31 mayo y 1 junio) - Raquel Castillo: Jornadas del Lechazo de Aranda del 6 al 20 de junio.
  
  
• EL MUNDO-METROPOLI (30 mayo – 5 junio) - Rocío Navarro: Entrevista a Óscar Velasco, jefe de cocina del restaurante “Santceloni”, sede madrileña del cocinero Santi Santamaría – Canapés a medida, cursos de cocina, catas, conferencias y otras actividades en “Catering Creativo” (Madrid) – VI edición de la Ruta de las Tapas de Alcalá de Henares, hasta el 1 de junio – Vuelve Madrid en tu Paladar, hasta el 8 de junio, jornadas que pretenden acercar la alta cocina a todo el mundo – Jamón cortado a mano y a domicilio de la mano de Monsalud.
  
  
• YO DONA (31 mayo) – Redacción: El brunch de London Gin, un detalle lleno de bocados ligeros y todo lo necesario para hacer un buen gin tonic – Sara Cucala presenta su libro “Desayunos en Madrid”.
  
  
  
• EL PAÍS (30 mayo) – R.G: Madrid da la bienvenida a la tienda de chocolates de Mendaro, casa con más de 100 variedades de bombones, turrones y chocolatinas. 
  
  (1 junio) – Rosa Rivas: Artículo esclarecedor sobre los aditivos en la cocina actual – “Léxico científico gastronómico” y “La cocina y los alimentos”, dos títulos para entender un poco más de ciencia y cocina.
  
  
• ON MADRID (30 mayo – 5 junio) – Redacción: Feria de la Tapa en el Palacio de Deportes de Madrid, hasta el 1 de junio - Javier Oliva: Ofrece un especial de tiendas deli que ofrecen la posibilidad de tomar algún bocado - Mara Sánchez: Circuito culinario por algunas cocinas de la capital con “Madrid en tu paladar”, hasta el 8 de junio – Todos en Madrid.
  
  
• EL VIAJERO (31 mayo) – Mercedes Cebrián: En la sección “Rutas Urbanas” nos presenta una Gerona que apuesta por la gastronomía de sofisticación.
  
  
• ÉPOCA (30 mayo – 5 junio) – Antolina Bueno: Arranca la III Ruta del Pincho de Villaviciosa de Odón (Madrid) – Eva Reuss: Entrevista a Santi Santamaría
  
  
• GUÍA DEL OCIO (30 mayo – 5 junio) - Ignacio Medina: Asado tradicional de cochinillo, dónde comprarlo y dónde degustarlo – La tienda gourmet destacada esta semana es “Mantequería La Gloria” en el mercado de López de Hoyos - María José González: “The Organic Shop”, una tienda donde encontrar alimentos naturales y productos listos para llevar.
  
  
• LA RAZÓN (1 junio) – Ernesto Villar: Artículo de análisis sobre la fortaleza de nuestra cocina a partir de un sondeo entre profesionales del sector – Marta Díaz Lomana: Un recorrido por los cafés más ilustres de Madrid.
  
  
• A TU SALUD (1 junio) – Beatriz Muñoz y Marta Robles: Entrevistas a Santi Santamaría y Sergi Arola, a propósito de la polémica sobre la cocina tecnoemocional.
  
  
• LA RAZÓN/LA VANGUARDIA - MAGAZINE (1 junio) - Carmen Casas: Vacuno de primera con la firma Valles de Esla – Cristina Jolonch: La tradición del pulpo en las ferias gallegas.
  
  
• LA VOZ DE GALICIA (31 mayo) - Joaquín Merino: Presentación del polémico libro “La Cocina al Desnudo” de Santi Santamaría – Entrevista a José Ignacio Acirón del restaurante “La Bastilla” (Zaragoza).          

Recetas

• ABC – MUJER DE HOY (31 mayo – 6 junio) - María Zarzalejos: Caramelos de frambuesa con chocolate – Cuajada con cristales de lima y fresas – Helado de sandía con espuma de queso – Panacota de coco, piña, papaya y té.
  
  
• XL SEMANAL (1 junio) - Martín Berasategui: Manzanas salteadas con piñones.
  
  
  
• EL PAÍS - EPS (1 junio) – María Jesús Gil de Antuñano: Bacalo fresco a la crema de ajos tiernos – Salmonetes al horno – Pulpo de nasa prensado con ajada – Anchoas en vinagreta – Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas.
  
  
• LA GACETA DE LOS NEGOCIOS (31 mayo y 1 junio) – Lahera: Lechazo asado al horno – Paloma Colás: Chocolate caliente – Soufflé de chocolate con salsa de chocolate blanco.
  
  
• LA RAZÓN/LA VANGUARDIA - MAGAZINE (1 junio) Santi Santamaría: Mejillones al vino blanco.  
  

Resumen de semanas anteriores