Paralelamente al curso de la feria se sucedieron las actividades relacionadas con la gastronomía y el producto como los encuentros “El País de los 100 quesos”, “Vinorum” o “La España de los aceites de oliva”. Por su parte Restaurama, el Salón Internacional de la Restauración, eligió una vez más al Cocinero del Año. La gran final tuvo lugar el 14 de marzo y de ella salió victoriosa la joven chef Beatriz Sotelo, del restaurante la Estación de Cambre, La Coruña. Beatriz, de 26 años, fue la única mujer en llegar a la final y se impuso a sus rivales con un menú delicioso y sabiamente elaborado compuesto de Canelón de faisán con zumo de asado y trufa; Merluza de Celeiro con pimiento verde al pil pil de limón, y, por último el postre; Almendra, albariño y manzana. En esta edición se ha convocado, asimismo, el III Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería, al que concurrirán las 17 Comunidades Autónomas. Además de los pabellones destinados a la industria de cada autonomía y a la internacional, la organización destinó 12 salones monográficos, cada uno de ellos especializado en una familia de producto alimentario Expobebidas (bebidas refrescantes, aguas, cervezas, sidras y mostos), Intercarn (cárnicos y derivados), Interlact (lácteos y derivados), Intervin (vinos y espirituosos), Multiproducto (productos alimentarios en general), Mundidulce (dulcería, galletas y confitería) Restaurama (alimentación fuera del hogar), Interpesca (productos del mar, piscifactoría y acuicultura), Vegafruit (productos y vegetales de la huerta), Expoconser (conservas de pescado y vegetales), Congelexpo (alimentos congelados), Olivaria (aceite de oliva) y alimentación ecológica. |
