El convenio impulsará el desarrollo en los próximos meses de todas las gestiones destinadas a introducir la Cátedra Ferran Adrià en la Universidad de Barcelona. Se abre así la posibilidad de cursar estos estudios a alumnos catalanes y de otras provincias cercanas que, hasta el momento, tenían que desplazarse expresamente a Madrid. 

El gran interés que ha despertado desde su fundación esta pionera Cátedra de gastronomía, ha hecho que sean cientos los universitarios interesados en adentrarse en la gastronomía desde la Universidad y de la mano de Adriá, uno de los mejores cocineros del mundo.

Fundada en el año 2005, la Cátedra nace con el firme propósito de promover el estudio y la investigación del mundo de la nutrición y la gastronomía en toda su extensión. 

Así se marca como objetivos: Crear un centro de formación en alimentación y gastronomía, que permita conocer la influencia de los alimentos en la cultura y la sociedad; Aportar los conocimientos imprescindibles para todo titulado superior, independientemente de su formación básica, en lo que se refiere a la alimentación, la nutrición y la gastronomía y su aplicación en la salud, en la cultura, en la economía y en la sociología; Difundir en la sociedad la importancia de la alimentación y su relación con la gastronomía y Crear líneas de investigación en el mundo de la alimentación y la gastronomía, que redunden en un mayor nivel de salud y bienestar.